
陈浩最近迷上了研究营养与健康创达盈配资,学校里同学们热议的“激素蛋吃多了会致癌”的说法,让他心里犯起了嘀咕。
前几天逛超市时,他发现货架上标着“无激素”的鸡蛋价格比普通鸡蛋贵了一倍,站在货架前犹豫了好久,不知道该不该买。
家里的奶奶还特意翻出一本泛黄的《本草纲目》,指着上面的记载告诉他:“鸡蛋自古以来就是补气养血的好东西,数据显示,中国年产鸡蛋超过3亿吨,是亿万家庭餐桌上的主要蛋白质来源。
可满天飞的激素蛋传言,又让陈浩心里打起了鼓。为了彻底搞清真相,他决定认真研究一下,激素蛋到底是什么,以及怎样吃鸡蛋才最健康。
一、揭秘“激素蛋”

带着满心的疑问,陈浩把这个问题抛给了学校的生物老师。老师耐心解释道:“所谓‘激素蛋’,其实是指有人给母鸡注射激素,或是在饲料里添加激素,想靠这种方式让母鸡快速增产、让鸡蛋变大。
但在科学养殖的范畴里,这种做法不仅完全没用,还会害死母鸡。”
研究显示,鸡的产蛋过程是由自身内分泌系统严格调控的生理活动。外源性激素通过口服进入鸡的体内后,通常会被胃肠道消化分解,很难真正作用于产蛋环节。
用激素给母鸡催产,不仅达不到增产增蛋的效果,还会严重打乱鸡的生理系统,导致母鸡生病甚至死亡,对养殖户来说,这完全是赔本又费力的买卖。
通过合理调控光照时长、科学配比饲料营养,再加上优良的遗传育种技术,就能充分发挥蛋鸡的产蛋潜能,根本不需要借助激素这种违背自然规律的手段。

二、澄清激素蛋的“特征谣言”——陈浩家的薄壳蛋创达盈配资,真的是激素蛋吗?
陈浩看着家里那些蛋壳薄薄的鸡蛋,连妈妈都忍不住担心是不是激素的影响,但事实并非如此。
老师告诉陈浩,蛋壳变薄多半是由多种常见因素导致的:比如母鸡的年龄大了,对钙质的吸收利用效率下降;或是母鸡营养摄入不足,缺钙、缺维生素D;就连天气太热,也会干扰母鸡体内的钙代谢,进而影响蛋壳质量。
那双黄蛋又是怎么回事呢?
双黄蛋是母鸡排卵机制出现偶发异常,两个卵黄同时成熟并被包裹进蛋壳里形成的,属于正常的自然现象。
双黄蛋平时少见是因为概率低,而规模化养殖场里鸡群数量庞大,双黄蛋出现的频率自然就高了。
至于蛋黄颜色的深浅,也和激素没有半点关系,主要是饲料中的天然色素在起作用,比如玉米、胡萝卜里的胡萝卜素,都会让蛋黄颜色变得更深。
三、食用鸡蛋的3个注意事项
1.鸡蛋到底要不要洗?
陈浩妈妈一直觉得,买回来的鸡蛋洗干净存放才卫生,老师却给出了不一样的答案:鸡蛋壳表面有一层天然的保护膜,能够阻挡细菌通过蛋壳上的气孔侵入蛋内。
如果贸然清洗鸡蛋,就会破坏这层保护膜,反而让细菌有机可乘,加速鸡蛋变质。所以除非蛋壳表面有明显的脏污,否则买回家后用干布轻轻擦拭即可。
2.生鸡蛋能不能吃?
陈浩平时喜欢吃蛋黄半熟的溏心蛋,老师特意提醒他,生鸡蛋或者没有完全煮熟的鸡蛋,可能携带沙门氏菌等致病菌。
尤其是孕妇、儿童这类免疫力相对较弱的人群,一定要避免生食,最好将鸡蛋煮熟煮透后再吃。
3.贵价鸡蛋值得买吗?
陈浩发现,市场上除了普通鸡蛋,还有无抗生素蛋、有机蛋、DHA强化蛋等多种高价鸡蛋,价格差别十分悬殊。
专家表示,这些不同种类的鸡蛋,蛋白质和基础营养成分的差别其实并不大。普通鸡蛋已经足够满足日常的营养需求,除非有特殊的营养补充需求,否则没必要花大价钱去买高价鸡蛋。
结尾:
通过向老师请教和自己查阅资料,陈浩终于弄明白了,所谓的“激素蛋”大多是谣言和误解。
他也意识到,面对食品安全问题,恐慌解决不了任何问题,科学和理性才是正确的态度。鸡蛋作为古今公认的营养佳品,适量食用对身体大有裨益。
专家提醒,保障吃蛋健康的关键,是选购正规渠道的鸡蛋,注意正确保存和充分加热,别轻信网络上的不实谣言,更不要盲目囤购或恐慌。正如陈浩妈妈所说:“吃蛋讲科学,健康才有保障。”
在纷繁复杂的信息浪潮中,让我们用科学和理性创达盈配资,守护每一餐的安全与营养。
嘉多网提示:文章来自网络,不代表本站观点。